Idée recette du moment : un rôti en cocotte !
Le principe est toujours le même : faire saisir la viande sur tous les côtés à feu vif, puis baisser le feu, ajouter un bouillon, des légumes (et/ou des fruits) et laisser mijoter tranquillement. Il n’y a rien à faire de plus, sinon se régaler !
Alors n’hésitons pas : rôti de veau aux olives, rôti de porc aux pruneaux, poulet aux petits légumes, lapin à la moutarde…
yannick gaillard 