La Divina Commedia

Ici, nul besoin de traverser l’Enfer ou le Purgatoire : on atteint directement le Paradis, à la faveur de plats hauts en saveurs, simplement mais parfaitement exécutés à partir d’ingrédients de grande qualité.

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Belle rentrée, 3/5

Située à une douzaine de kilomètres au nord de Paris, Enghien-les-Bains est une ville délicieuse à plus d’un titre. Lac, casino, rues commerçantes : un certain art de vivre flotte indéniablement dans la douceur de l’air enghiennois. Mais pour en goûter tout le charme, il faut pousser les portes d’une certaine boutique…

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Summer cake

Ce n’est pas parce qu’il fait chaud qu’on ne doit pas garder une petite place pour les gâteaux ! Surtout lorsqu’ils sont agrémentés de fruits d’été, que l’on trouve à foison sur les marchés : nectarines, abricots, pêches… Sur une base très simple de gâteau au yaourt, que tout le monde sait faire, il suffit…

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Abricot, pistaches

Quand l’abricot acidulé et la pistache torréfiée décident de se rencontrer dans une tarte, on n’en fait qu’une bouchée ! Un dessert simplissime à réaliser avec les abricots du marché : Préchauffez le four à 200-220. Dans un saladier, battez 3 œufs, 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et 5 à 10…

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Canada-Japon

J’ai beaucoup d’amis gourmands (comme c’est étrange…). L’un des plus gourmets et bec sucré (!) m’a offert il y a quelques jours une drôle de mixture : un sirop d’érable au yuzu. On connaît d’un côté le sirop d’érable, produit à partir de la sève de l’arbre, et de l’autre, cet agrume japonais utilisé en…

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Pancake Mountain

Non, « Pancake Mountain » n’est pas le nom d’un film où des cowboys s’embrassent… C’était le petit déjeuner surprise de la Fête des Pères (avec votre serviteur himself aux fourneaux). Et quand on dit « Pancakes Mountain », ce n’est pas mensonger, photo à l’appui ! La délicate Madame G. a décrété qu’ils méritaient d’entrer dans le hall of…

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Attention, délice !

Une idée de gâteau tout simple et délicieux ? Essayez ce fondant aux amandes : prêt en 10 minutes, cuit en 20 minutes (les gourmands pressés ne peuvent pas attendre plus !). – Préchauffez votre four à 200 °C et beurrez/farinez un moule. – Battez 4 œufs avec 200 g de sucre. – Ajoutez 200…

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